府谷县各地农贸集市
张永华/文
府谷城乡贸易集市很普遍，很繁荣，它是人们互通有无货币流通的主要途径和场所。即使在计划经济的时代，全县传统集市的地方以及较大乡镇所在地，也以县政府出文统一过集市的集日。改革开放后，实行市场经济，由于经济日渐繁荣，生活水平改善，日用需求大幅度提高，乡乡镇镇相继通过唱戏集会的形式普遍设立了集市，甚至有些影响较大的行政村也立起了贸易集市。既方便了群众购买的需求，又方便了商贩的销售。府谷的集市就集日变化可分三个阶段。
一、年以前，府谷城乡的集市一直沿袭旧制。
全县除县城每五天（逢一、六）一集外，另外，麻镇、哈镇、古城、木瓜、孤山、沙梁（村）、新庙（村）、石马川（村）、新民（镇羌）有集市，而且逢一、二、三、四、五、七、八、九、十集日不等。有的地方一月三集，如哈镇等；有的地方一月六集，如麻镇。全县逢集的日子是错开的，如孤山逢三、逢八，而镇羌是逢四逢九，所以自古便有“赶了孤山赶镇羌”一说。
二、——年。wg开始后，县政府出文，统一了集市的时间，凡有集市的地方，全县统一为逢一、逢六过集，每月六集，即农历初一、初六、十一、十六、二十一、二十六日。再不能今天孤山集明天镇羌集。人们也不能“赶了孤山赶镇羌”。
三、年改革开放以后，市场经济秩序逐渐建立。煤田大开发，经济大发展，人民生活大提高，生产生活日用需求明显增加，购买力不断上升，原来的统一集市日，根本不能适应经济发展的现状，个体经营的专业户如雨后春笋，纷纷冒尖出现。为了解决买难卖难的现状，各地根据需要，改变了集市的集日，有的是将月三集的改为六集，原来没有集市的一些乡镇及较大村落立起了集市。方便了群众。一是就近赶集，有集市的地方多了，距离集市比过去相对就近得多，方便赶集。二是集市多了，天天能赶集，不但能“赶了孤山赶镇羌”，而且还能赶了镇羌赶古城、王家墩、老高川、黄甫、麻镇……真是东南西北四面八方集市处处有，春夏秋冬一年四季买卖天天做。三是有目标地赶集。想买卖大牲畜去麻镇、新庙、石马川、县城等集市；想做羊的生意，就去大岔、沙梁等市场；粮食市场在县城、木瓜、赵五家湾等地……
集市的贸易形式大致可分两种，一种是门市交易，另一种是摊位交易。门市交易以百货为主，当然其他用品也有门市经营的，集市上门市交易是少数，门市一般为本地人开设经营。集市交易大部分是摊位式的，摆摊设点的货物各式各样，品种齐全，那些“赶了孤山赶镇羌”的商家，因道路交通方便，全部是机械运输，至少也是三轮车，要么就是客货两用的“”，要么是大汽车。再不是过去的小本生意，肩客“货郎担”。现在的买卖都是随行就市，讨价还价，也不是过去的明码标价，统一行情。人们买起则掏钱，不买则罢。现在买卖双方各算各账，有便宜则买，有赚头则卖，商家最讲究薄利多销和开市买卖吉利等生意经，也最讲究买卖的信誉。
现在大部分交易是钱货交易，彻底改变了过去货物交易的以物易物形式，虽然偶尔有货倒货的交换方式，那也是极少数的现象。此外，现在普遍用秤称重量，并且统一了十两制为一斤。彻底改变了过去用升斗盘量或数数的交易方法。
集市一般在中午饭时结束，高潮时期夏天一般在9——11时，冬天在11——13时。凡赶集的人，逢集这天，一早起来就收拾行李，提前吃饭，趁早上路，通往集市的路上，人跟人，车接车，车水马龙，络绎不绝。有买的，多数乘车而来；有卖的，便赶猪吆羊，牵牛拉驴，背包提篮，担筐挂袋，三个一群，五个一伙，边行边叙。妇女们乔装打扮把平时积攒的鸡蛋一下都拿上，将换取生活必需品。市场上五花八门，有生产生活用品，山货特产，家禽家畜，瓜果蔬菜，杂粮米面，粮食，籽种，成衣布料，特色小吃……总之，骡马市、猪羊市、粮食市、瓜果市、蔬菜市、小吃市应有尽有。
集贸市场除工商行政直接管理外，最活跃、最有权威的要数“牙子”，即市场的中介人。他们是直接起到协调作用，促使买卖成交的中间人。大一点的买卖多数由牙子促成，这些人靠山吃山，傍市吃市，买卖双方两头都吃，收入很可观。说合成交期间先不用嘴明说，全靠走“桥”，暗示，即在衣襟下握手指，达协议，第三者一概不知。其代表数是这样规定的：食指弯钩为九，拇指、食指撇开为八，拇、食、中指一并为七，一大（拇指）一小（小指）为六，满手为五，去拇指为四，去拇、食（指）为三，食（指）并中（指）为二，单食指为一。牙子在买主卖主两边反复走“桥”协商，在双方悬殊不大距离靠近时，然后一口告价，当场拍板，裁决定案。双方各算各帐，再经打劝，成交则当面点钞付讫。也有由牙子承驾挂账的。不成交也无妨，俗话说“买卖不成仁义在”。互相也不伤和气。集贸市场为牙子们提供了就业机会，也为牙子们施展才华打造了平台。集贸市场上是有讲究的。
有关集市讲究说法很多，略举几例。
价高价低要讲明，戥子秤上不哄人。秤平斗满讲公道，说在明处可不要。当面将对将，过后不找账。宁叫掌柜恼哩，不叫行事倒哩。锅买一道边，货卖一张皮（包装）。葱蒜贱了也剥皮，萝卜快了不洗泥。不怕不识货，就怕货比货。千里不贩粮，百里不贩草（过去）。好货不便宜，便宜没好货。牛抹笼头驴觧缰，买主自备没商量。你也争，我也斗，谁都出不了牙子彀。说你行（hāng），说他行，谁也不如牙子行。小孩嘴里没空的，牙子嘴里没真的。市出行（hang）家，货出用家。买卖无定数，货值当时价。打官司要啥没啥，做买卖要啥有啥。鱼在水头活，货到地头死。买卖讲究吉利数，长短不凑二百五（半吊子，二杆子）。
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