榆林，古称“上郡”，榆林市位于陕西省最北部，西邻甘肃、宁夏，北连内蒙古，东隔黄河与山西相望，南与陕西省延安市接壤。
榆林本地特色风味有：羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、炖羊肉、羊杂碎等）、荞面系列（如荞面饴馅、荞面讫铊）、小米、豆制品系列（如豆腐宴、水煮豆腐）、土豆系列（如土豆宴）、红碱淖特色水煮鱼等。
今天小编带领小伙伴们走进榆林市了解当地特色美食！
1、榆林豆腐
榆林豆腐是陕西省榆林市经典的汉族小吃。用优质黄豆和“桃花水”磨制加工而成，点豆腐用酸浆，则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美、康熙皇帝巡视榆林时，当地名厨上了此菜，味美鲜嫩，皇上赞不绝口名之“清香白玉板，红嘴绿鹦哥”。
榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方第一名菜。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
2、拼三鲜
拼三鲜是陕西省榆林市美食里的一道名菜。拼三鲜中有荤有素、有汤有料，营养丰富，醇香味浓。
3、炸豆奶
炸豆奶是陕西省榆林市汉族传统名小吃，是用豆浆为主要原料制成，故名炸豆奶。榆林为陕西古代塞上著名的城镇，城东有三教庵，内有一眼“普惠泉”，泉水清凉甘甜，富含矿物质。用此水磨豆浆制作豆腐，味道殊美，炸出来的豆腐色泽金黄，外脆内软嫩，入口即化，香甜甘美，豆香馥郁。
4、驴板肠
驴板肠是陕西省榆林市米脂地区一种很有特色的风味食品，因它不仅肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补肾的疗效。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。
5、小米凉粉
小米凉粉是陕西省榆林市府谷有名的传统小吃，筋滑利口，清凉消火，是晋中地区寿阳一带民间常用的夏季凉面之一。吃时切成细条，调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。
6、麻汤饭
麻汤饭是陕西省榆林市子洲县一带的风味小吃，该饭咸中有酸，酸中有甜，是降暑开胃的美食。
7、油饼猪头肉
油饼猪头肉也叫狮子大张口，是陕西省榆林市绥德风味小吃。千层油饼：用温水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷为长条分剂，再拧团压扁擀饼拓上花纹，在炉鏊上先烙后烤而成。外脆内虚，层层可口，若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”，咬一口肥美解谗。
8、软糜子炒面
软糜子炒面是陕西省榆林市横山风味小吃。在软糜子将要成熟时，将糜穗摘下，搓下糜粒，隔过半天放在锅内炒黄炒熟，然后放在碾子上舂去米糠。将净熟米加小茴香面，精盐磨成粉，用细罗罗出。吃时用开水加酥油，或者加红糖、白糖、拌成软块吃，味道细软酥甜，清香可口，风味地道。
9、子洲果馅
子洲果馅是陕西省榆林市子洲县的一种传统风味小吃，是一种有馅的饼食，馅是用陕北著名的滩枣制成，非常可口，享誉陕北乃至更远的地方。刚烤出来的馃馅色泽焦黄，油香扑鼻，皮酥内甜，味道最佳。
子洲果馅分为"枣馅"和“糖馅”两种口味，相对口感味道而言，枣馃馅比糖馃馅更好吃，但糖馃馅比枣馃馅更不容易坏掉。
10、横山羊肉
横山羊肉是陕西省榆林市横山县的特产。中国国家地理标志产品。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特的优点，被誉为“肉中之人参”。“横山羊肉”以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健抗癌功能深受人们的喜爱，是名副其实的地方特色产品。
以上就是小编今天为小伙伴们分享的榆林市地方特色美食！
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